|
|
Volkoren Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
350 gr. volkorenmeel,
150 gr. tarwebloem,
3 eetlepels olijfolie,( die goed tegen hitte kan).
3dl warm water,1 theel. bakpoeder,
eventueel karwijzaad, korianderpoeder aan het deeg toevoegen,
beetje zout.
Voorbereiding:
Meel in de kom doen,
olie, bakpoeder, water en zout erbij.
Goed kneden met je handen, als het deeg niet meer aan je handen plakt is het klaar.
Bij te veel water steeds een klein beetje meel toevoegen totdat het deeg niet meer plakkerig aanvoelt.
Kleine balletjes maken.
Strooi wat bloem op het aanrecht, balletjes rol je uit tot een ronde pannenkoek,(grote kan je zelf bepalen)
Bereidingswijze:
Scheutje olijfolie in de koekenpan, tortilla aan beide zijde ongeveer 2 minuten bakken,
Niet te hard bakken dan worden het net plankjes, ze moeten soepel te bewegen zijn.
Na een aantal keer oefenen heb je het al onder de knie.
|
|
|